Uniformy hotelowe to strój dobrany osobno do każdego działu: recepcji, sali, kuchni i housekeepingu, w kolorach marki obiektu, z oznaczeniem, które wytrzyma codzienne pranie. Gość nie ocenia, czy marynarka recepcjonisty jest modna. Ocenia, czy wie, kogo zapytać o drogę, czy obsługa wygląda schludnie i czy ten obiekt wygląda na zorganizowany.
W tym tekście przechodzimy przez stroje dla każdego działu, praktykę (pranie, rotacja, rozmiary, pracownicy sezonowi), techniki oznaczania odzieży roboczej i to, co strój mówi o obiekcie jeszcze przed pierwszym zdaniem rozmowy.
Uniformy hotelowe: każdy dział ma inne potrzeby
Najczęstszy błąd to jeden model koszulki dla wszystkich. Recepcjonistka siedzi przy biurku i rozmawia z gośćmi, pokojowa schyla się i nosi pościel, kucharz stoi przy kuchni, a kelner przez cały wieczór chodzi z talerzami. Każde z tych zajęć wymaga innego kroju i innej tkaniny.
Ubiór recepcjonisty w hotelu i stroje dla recepcji
Recepcja to wizytówka obiektu, więc strój powinien być najbardziej „reprezentacyjny”, ale wygodny przez całą zmianę. W praktyce sprawdzają się:
- koszula lub bluzka w kolorze marki albo neutralna z akcentem marki (apaszka, krawat, pasek)
- w hotelu o wyższym standardzie marynarka lub kamizelka, w pensjonacie w górach dzianinowy sweter lub polar z haftem
- wyraźna plakietka z imieniem i ewentualnie językami, którymi mówi pracownik
Ubiór recepcjonisty w hotelu powinien też pasować do wnętrza. Garnitur w drewnianym pensjonacie z kominkiem wygląda sztucznie, a polar z logo w eleganckim lobby wygląda niedbale.
Strój kelnera i obsługi sali
Na sali najważniejsza jest odporność na plamy i swoboda ruchu. Fartuchy z logo, zakładane na jednolitą koszulę lub koszulkę polo, to rozwiązanie proste i rozpoznawalne. Poplamiony fartuch można zmienić w trakcie zmiany, bez przebierania się od stóp do głów, więc łatwo utrzymać czysty wygląd. Kolor fartucha może pasować do karty menu i oznaczeń restauracji.
Kuchnia
W kuchni strój jest przede wszystkim odzieżą roboczą. Bluza kucharska, spodnie, fartuch, nakrycie głowy i obuwie robocze muszą spełniać wymagania higieniczne i bezpieczeństwa pracy, które obowiązują w gastronomii. Dobór odzieży ochronnej i obuwia warto skonsultować z osobą odpowiedzialną za BHP i sanepid w obiekcie, bo to nie jest decyzja estetyczna. Logo na bluzie kucharskiej to dodatek, a nie priorytet.
Strój pokojowej w hotelu
Strój pokojowej w hotelu musi pozwalać na schylanie się, noszenie pościeli i pracę z detergentami. Najczęściej wybiera się:
- tunikę lub bluzę z elastycznej tkaniny z domieszką poliestru, która szybko schnie i nie gniecie się
- spodnie z kieszeniami na klucze lub karty i telefon służbowy
- kolor, na którym nie widać drobnych zabrudzeń, ale który nadal pasuje do marki
- obuwie z antypoślizgową podeszwą, bo łazienki bywają mokre
Pokojowa często mija gości na korytarzu. Schludny strój z logo sprawia, że gość od razu wie, że ma przed sobą pracownika, a nie przypadkową osobę wchodzącą do pokoju.
Fartuchy z logo, haft, nadruk czy transfer
| Technika | Gdzie się sprawdza | Trwałość w praniu | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Haft | Koszule, polary, marynarki, fartuchy z grubszej tkaniny | Bardzo dobra | Wygląda najbardziej elegancko, wymaga uproszczonego logo |
| Nadruk (sitodruk) | Koszulki, fartuchy, większe partie | Dobra przy właściwej farbie | Dobry przy dużych logo i kilku kolorach |
| Transfer (termonadruk) | Małe partie, odzież techniczna | Średnia, zależy od temperatury prania | Szybki, ale przy praniu w wysokiej temperaturze może pękać |
Na odzieży roboczej, która jest prana często i w wyższych temperaturach, najbezpieczniejszy jest haft. Haft trzeba jednak zaprojektować pod materiał: na cienkiej bluzce ściągnie tkaninę, na polarze zapadnie się w runo bez podkładu. Fartuchy z logo z grubszej bawełny czy płótna to jedno z najwdzięczniejszych miejsc na haft.
Praktyka: pranie, rotacja, rozmiary, sezonowi pracownicy
Ile kompletów na osobę
W praktyce przyjmuje się kilka kompletów na pracownika: jeden na sobie, jeden w praniu, jeden w zapasie. W kuchni i housekeepingu, gdzie odzież brudzi się szybciej, kompletów potrzeba więcej. Jeśli stroje pierze pralnia zewnętrzna, dolicz zapas na czas, gdy partia jest poza obiektem.
Rozmiary i fasony
Zamów próbki rozmiarów i daj zespołowi przymierzyć, zanim złożysz zamówienie. Warto mieć fason damski i męski oraz zapas w skrajnych rozmiarach, które najczęściej brakują w sezonie.
Pracownicy sezonowi
Obiekty w górach i nad morzem co roku przyjmują ludzi na sezon. Dla nich lepiej sprawdzają się elementy uniwersalne: fartuchy, kamizelki, polary w kilku rozmiarach, które można wydać i odebrać. Zasady zwrotu i stanu odzieży dobrze opisać na piśmie przy przyjęciu do pracy.
Plakietki z imieniem
Plakietka z imieniem to najtańszy element stroju, a robi dużą różnicę w kontakcie z gościem i w opiniach, w których goście chętnie wymieniają pracowników z imienia. Plakietki zaprojektowane w zgodzie z oznakowaniem obiektu łatwo dodrukować dla nowej osoby w ciągu kilku dni.
Co strój mówi o obiekcie
Strój obsługi to element marki, który się porusza. Gość widzi go w lobby, w restauracji, na korytarzu, na zdjęciach w mediach społecznościowych i w relacjach z wyjazdów grupowych. Organizator grupy, który przyjeżdża na pierwszą wizytę, ocenia obiekt także po tym, czy obsługa wygląda na zespół. Kilka zasad, które stosujemy:
- kolory marki w akcentach, a nie na wszystkim, żeby obsługa nie wyglądała jak drużyna sportowa
- to samo logo i ta sama wersja znaku na wszystkich elementach, zgodna z brandingiem obiektu
- wyraźne rozróżnienie działów, żeby gość wiedział, kogo zapytać o rachunek, a kogo o ręcznik
- strój dopasowany do charakteru obiektu, a nie skopiowany z hotelu sieciowego
Jak pracujemy przy strojach obsługi
Najpierw pytamy o standard obiektu, liczbę pracowników w każdym dziale i to, kto pierze odzież. Potem projektujemy oznaczenie pod konkretne tkaniny, a produkcję zlecamy sprawdzonemu partnerowi. Masz jedną osobę od wyboru do dostawy, a w wycenie koszt produkcji i nasz narzut zapisany osobno. To nie jest usługa dla kogoś, kto szuka najtańszych koszulek z hurtowni.
Twój zespół wygląda jak przypadkowa grupa osób?
Zaprojektujemy stroje dla każdego działu w kolorach marki
Dobierzemy kroje, tkaniny i technikę oznaczenia do pracy recepcji, sali, kuchni i housekeepingu oraz do sposobu prania.
Najczęstsze pytania
Jaki strój dla recepcji wybrać w pensjonacie?
Taki, który pasuje do wnętrza i charakteru obiektu. W pensjonacie w górach dobrze sprawdza się koszula lub sweter z haftem w kolorze marki i plakietka z imieniem, bez formalnej marynarki.
Haft czy nadruk na odzieży roboczej?
Na odzieży pranej często i w wysokiej temperaturze najtrwalszy jest haft. Nadruk sprawdza się na koszulkach i fartuchach w większych partiach, a transfer przy małych zamówieniach i niższej temperaturze prania.
Ile kompletów stroju potrzebuje jeden pracownik?
Zwykle kilka: jeden na sobie, jeden w praniu i jeden w zapasie. W kuchni i housekeepingu oraz przy pralni zewnętrznej potrzeba więcej.
Kto odpowiada za odzież ochronną w kuchni?
Pracodawca, zgodnie z przepisami BHP i wymaganiami sanitarnymi dla gastronomii. Szczegóły warto ustalić ze specjalistą BHP, a logo dołożyć do odzieży, która te wymagania spełnia.
