Restauracja hotelowa przyciągnie gości z zewnątrz, jeśli okolica w ogóle będzie wiedziała, że może do niej wejść: potrzebuje osobnego profilu w Mapach Google, własnej podstrony z menu i rezerwacją stolika, wejścia oznaczonego od ulicy i oferty, która ma sens dla kogoś, kto nie nocuje w hotelu. Bez tego mieszkańcy myślą o niej „to tylko dla gości hotelowych” albo „na pewno drogo” i nawet nie sprawdzają.
Poniżej plan marketingowy restauracji przy hotelu, ułożony od rzeczy najtańszych i najpilniejszych do tych, które wymagają więcej pracy.
Dlaczego okolica omija restaurację hotelową
Większość restauracji przy hotelach ma ten sam problem: kuchnia jest dobra, sala ładna, a w środku tygodnia poza sezonem stoliki są puste. Powody są zwykle trzy:
- niewidoczność – restauracja nie istnieje w Mapach Google jako restauracja, tylko jako część hotelu,
- bariera wejścia – żeby dojść do sali, trzeba przejść przez recepcję, a to dla wielu osób sygnał „nie dla mnie”,
- brak informacji – nie wiadomo, czy jest otwarte dla wszystkich, ile kosztuje obiad i czy trzeba rezerwować.
Promocja restauracji przy hotelu zaczyna się więc nie od reklamy, tylko od usunięcia tych trzech przeszkód.
Jest też powód po stronie samego obiektu. Kuchnia i tak pracuje dla gości hotelowych, zespół jest na zmianie, sala stoi przygotowana. Każdy stolik zajęty przez kogoś z okolicy we wtorek w listopadzie to przychód z kosztów, które ponosisz niezależnie od tego, czy ktoś przyjdzie. Dlatego restauracja otwarta na okolicę bywa najprostszym sposobem na lepszy wynik poza sezonem.
Osobny Profil Firmy w Google dla restauracji
Wytyczne Google dotyczące Profilu Firmy wprost wymieniają restaurację, kawiarnię lub bar działające w hotelu jako firmy współdzielące lokalizację, które powinny mieć własny profil, oddzielny od hotelu (Google, „Wytyczne dotyczące reprezentowania firmy w Google”, sekcja o działach i firmach w jednej lokalizacji). To najważniejszy pojedynczy krok, bo większość ludzi szuka „restauracja”, „obiad” albo „gdzie zjeść” właśnie w Mapach.
Co ustawić w profilu restauracji:
- nazwę, pod którą restauracja faktycznie działa (na szyldzie, w karcie, na paragonie), bez dopisywania słów kluczowych,
- kategorię główną odpowiadającą kuchni, a nie „hotel”,
- godziny otwarcia restauracji, które zwykle różnią się od całodobowej recepcji,
- link do menu i do rezerwacji stolika,
- zdjęcia dań i sali, a nie pokoi i basenu,
- osobny numer telefonu lub wewnętrzny, jeśli to możliwe.
Ogólne zasady lokalnej widoczności, które dotyczą też samego hotelu, opisujemy w tekście o SEO lokalnym dla hoteli.
Opinie restauracji osobno od hotelu
Osobny profil oznacza osobne opinie. To dobrze: ktoś, kto szuka obiadu, chce wiedzieć, jak smakuje schabowy, a nie czy w pokoju było cicho. Proś o opinię gości restauracji, w tym hotelowych, którzy jedli kolację. Odpowiadaj na nie tym samym tonem co na opinie hotelu. Jak to robić systematycznie, piszemy we wpisie o opiniach gości w Google i Booking.
Podstrona restauracji z menu i rezerwacją stolika
Restauracja hotelowa potrzebuje własnej podstrony na stronie obiektu, z adresem, który można podać w profilu Google i wydrukować na ulotce. Nie zakładki „Gastronomia” schowanej w menu hotelu, tylko strony, która odpowiada na pytania gościa z zewnątrz:
- czy mogę przyjść, nie nocując w hotelu (odpowiedź w pierwszym zdaniu),
- co jest w menu i ile kosztuje,
- w jakich godzinach jest otwarte,
- jak zarezerwować stolik (formularz, telefon, system rezerwacji),
- jak wejść i gdzie zaparkować.
Menu na podstronie musi być aktualne i czytelne w telefonie, najlepiej jako tekst, a nie zdjęcie karty. Jak zaprojektować samą kartę tak, żeby łatwo ją aktualizować i na papierze, i w telefonie, opisujemy w tekście o karcie menu restauracji hotelowej.
Oznaczenie wejścia z zewnątrz
Jeśli restauracja ma osobne wejście, oznacz je od ulicy lub parkingu: nazwa restauracji, godziny, ewentualnie tablica z lunchem dnia. Jeśli wejście jest tylko przez hol, postaw przy głównym wejściu wyraźną informację „Restauracja otwarta dla wszystkich” i strzałkę. Gość z zewnątrz nie powinien musieć pytać na recepcji, czy może wejść.
Oznaczenie restauracji jest częścią szerszego systemu informacji w obiekcie, który opisujemy we wpisie o oznakowaniu hotelu.
Jak wypromować restaurację w okolicy: oferta, wydarzenia, firmy
Lunch dnia i oferta dla okolicy
Najprostsza odpowiedź na „za drogo” to stała, przewidywalna oferta: lunch dnia (zupa i drugie danie) w określonych godzinach i w jednej cenie, ogłaszany codziennie w profilu Google, na podstronie i na tablicy przed wejściem. Taka oferta ściąga ludzi pracujących w okolicy, a część z nich wróci wieczorem z rodziną.
Wydarzenia
Wieczór z lokalną kuchnią, kolacja degustacyjna z winiarnią z regionu, niedzielny obiad rodzinny, grill na tarasie latem. Wydarzenia dają powód do pierwszej wizyty i do napisania o restauracji w lokalnych mediach i grupach mieszkańców. Lepiej jedno stałe wydarzenie w miesiącu niż pięć jednorazowych akcji w roku.
Współpraca z lokalnymi firmami
- firmy z okolicy: obiady dla pracowników, spotkania z klientami, kolacje świąteczne,
- biura podróży i przewodnicy: obiad dla grup wycieczkowych, które nie nocują w obiekcie,
- organizatorzy wydarzeń: catering lub sala na komunie, chrzciny, stypy, spotkania rodzinne,
- lokalni producenci: wspólne dania i wydarzenia, które dają obu stronom powód do komunikacji.
Plan marketingowy restauracji hotelowej krok po kroku
| Krok | Co zrobić | Dla kogo |
|---|---|---|
| 1 | Osobny Profil Firmy w Google dla restauracji | Wszyscy, którzy szukają w Mapach |
| 2 | Podstrona z menu, godzinami i rezerwacją stolika | Goście z zewnątrz i hotelowi |
| 3 | Oznaczenie wejścia i informacja „otwarte dla wszystkich” | Przechodnie i kierowcy |
| 4 | Lunch dnia i stała oferta dla okolicy | Pracujący w pobliżu |
| 5 | Stałe wydarzenie raz w miesiącu | Mieszkańcy, rodziny |
| 6 | Kontakt z firmami i biurami podróży | Grupy i zamówienia firmowe |
Kroki 1-3 to praca jednorazowa, której efekt zostaje. Kroki 4-6 wymagają regularności, ale bez pierwszych trzech nie mają gdzie kierować ludzi.
Marketing restauracji przy hotelu ma jeszcze jeden efekt uboczny: gość, który był na kolacji, zna już obiekt i łatwiej zarezerwuje w nim nocleg dla rodziny albo wyjazd firmowy.
Okolica myśli, że Twoja restauracja jest tylko dla gości hotelowych?
Ustawimy osobny profil w Google, podstronę z menu i oznaczenie wejścia
Zaczniemy od tego, co okolica widzi dziś w Mapach i przy wejściu, i ułożymy kolejne kroki pod możliwości Twojej kuchni i zespołu.
Najczęstsze pytania
Czy restauracja w hotelu może mieć osobną wizytówkę Google?
Tak. Wytyczne Google wymieniają restaurację, kawiarnię lub bar w hotelu jako firmy, które powinny mieć własny profil, oddzielny od profilu hotelu. Profil restauracji powinien mieć własną kategorię, godziny otwarcia i zdjęcia.
Jak wypromować restaurację hotelową wśród mieszkańców?
Zacznij od widoczności: osobny profil w Mapach Google, podstrona z menu i oznaczone wejście. Potem dodaj stałą ofertę, np. lunch dnia, i jedno regularne wydarzenie w miesiącu.
Czy opinie o restauracji mają wpływ na opinie hotelu?
Przy osobnych profilach opinie zbierają się oddzielnie, co porządkuje informacje dla obu grup gości. Dobra kuchnia i tak wpływa na ocenę pobytu, więc w opiniach hotelu goście często wspominają też restaurację.
Czy warto robić promocje cenowe w restauracji hotelowej?
Lepiej działa stała, przewidywalna oferta niż jednorazowe rabaty. Lunch dnia w jednej cenie odpowiada na obawę „za drogo” i nie uczy gości czekać na promocję.
